中商情报网讯:马铃薯粉是由马铃薯，包含马铃薯皮，煮熟后，枯燥并精密磨碎。它能够被用来作为增稠剂，虽然用于勾芡浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食物，它能坚持水分。

  受加工质料、出产技术、环保管理、出产所带来的本钱等许多要素的影响，近几年我国马铃薯淀粉产值坚持在40-70万吨。2020年我国马铃薯淀粉产值为66万吨，比2019年添加45.39%。中商工业研究院估计2021年马铃薯淀粉产值将达69万吨。

  我国马铃薯栽培和加工大多散布在在西北、东北、华北及西南地区，掩盖15个主产省区的6000多万薯农。2020年内蒙古、宁夏、甘肃和河北马铃薯淀粉产值别离为15.39、14.47、12.85和6.24万吨，别离占全国总产值的23.26%、21.87%、19.43%和9.43%，上述4省的马铃薯淀粉算计产值到达48.94万吨，占全国总量的73.99%。

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